“Historia De La alimentación: Contribuciones Y Oportunidades De Los Estudios Sobre Seguridad Y Calidad”. Ayer. Revista de Historia Contemporánea 101, no. 1 (March 15, 2016): 269–282. Accessed September 24, 2026. https://revistasmarcialpons.es/index.php/revistaayer/article/view/historia-de-la-alimentacion.